1.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

2.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

3.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

4.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

5.酵母菌属于多细胞真核微生物。

6.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

7.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

8.菌种传代时转管次数不能超过（）

9.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

10.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

11.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

12.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

13.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

14.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

15.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

16.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

17.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

18.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

19.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

20.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。