1.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

2.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

3.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

4.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

5.培养霉菌的常用培养基是（）

6.生产上使用的食用菌菌种是（）

7.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

8.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

9.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

10.菌种培育过程中应注意哪些问题？

11.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

12.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

13.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

14.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.酵母菌属于原核微生物（）。

16.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

17.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

18.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

19.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

20.支原体对抗生素不敏感。