1.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

2.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

3.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

4.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

5.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

6.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

7.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

8.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

9.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

10.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

11.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

12.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

13.首先发现青霉素的是（）。

14.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

15.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

16.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

17.高压灭菌成功的关键是（）。

18.原种的作用是（）。

19.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

20.制备培养基的最常用的凝固剂为（）