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1.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
2.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
3.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。
单选题A. 消毒~||~灭菌~||~防腐~||~抑菌
4.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
5.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
6.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
7.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
8.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题9.担子菌子实体发育有哪几种形式？
填空题10.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。
判断题11.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题12.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题13.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题14.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。
单选题A. 组织分离法~||~多孢子分离法~||~单孢子分离法~||~基内菌丝分离法
15.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
16.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题17.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题18.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题19.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题20.反季节栽培(名词解释)
填空题
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