1.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

2.克菌灵消毒时的用量为（）。

3.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

4.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

5.母种转管常用的工具是（）。

6.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

7.反季节栽培(名词解释)

8.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

9.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

10.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

11.怎样鉴别优质菌种？

12.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

13.所有的食用菌都属（）型菌类。

14.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

15.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

16.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

17.毛霉的菌丝无隔（）。

18.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

19.排冷气(名词解释)

20.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。