1.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

2.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

3.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

4.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

5.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

6.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

7.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

8.母种低温斜面保藏的时间为（）。

9.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

10.不属于食用菌品种选育过程得是（）

11.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

12.生产上使用的食用菌菌种是（）

13.叙述组织分离选取的最佳部位？

14.下列食用菌说法中，正确的是（）。

15.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

16.琼脂质量优劣判断标准是（）。

17.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

18.影响搅拌效果的两个关键点。

19.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

20.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。