1.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

2.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

3.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

4.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

5.测空气和水中的微生物通常采用：（）

6.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

7.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

8.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

9.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

10.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

11.首先发现青霉素的是（）。

12.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

13.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

14.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

15.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

16.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

17.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

18.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

19.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

20.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。