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1.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题2.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题3.母种的转管应严格控制（）。
填空题4.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题5.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题6.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
7.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题8.菌盖由（）、（）及（）组成。
填空题9.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
10.子实体是食用菌的（）。
单选题A. 营养体~||~繁殖体~||~菌丝体~||~休眠结构
11.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。
填空题12.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
13.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题14.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.
填空题15.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
16.琼脂在固化培养基中起的作用是（）
单选题A. 速效碳源~||~迟效碳源~||~凝固剂
17.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
18.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
19.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
20.内菌幕(名词解释)
填空题
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