证券从业资格

1.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

填空题

2.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

填空题

3.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

单选题

A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法

4.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

填空题

5.青霉的无性繁殖产生（）

单选题

A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子

6.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

单选题

A. 50%~||~75%~||~95%~||~无水酒精

7.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

填空题

8.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

单选题

A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生

9.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

填空题

10.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

单选题

A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳

11.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

填空题

12.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

填空题

13.溶原性细菌对（）具有免疫性

单选题

A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体

14.光合细菌的营养类型属于（）

单选题

A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养

15.关于噬菌体的说法错误的是

单选题

A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐

16.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

填空题

17.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

单选题

A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。

18.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

填空题

19.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

单选题

A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性

20.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

填空题