1.适合所有微生物的特殊体征是（）

2.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

3.香菇培养料适宜含水量是（）

4.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

5.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

6.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

7.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

8.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

9.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

10.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

11.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

12.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

13.有利于形成花菇的措施有哪些？

14.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

15.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

16.简述原种接种操作过程。

17.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

18.子实体是食用菌的（）。

19.母种的转管应严格控制（）。

20.酿酒酵母的生活史属于是()