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1.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
2.栽培种的作用是（）。
填空题3.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
4.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。
单选题A. 40℃~||~42℃~||~45℃
5.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
6.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题7.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题8.酵母菌属于多细胞真核微生物。
判断题9.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
10.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
11.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。
填空题12.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
13.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
14.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
15.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。
填空题16.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题17.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
18.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
19.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。
填空题20.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。
填空题
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