1.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

2.菌盖由（）、（）及（）组成。

3.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

4.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

5.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

6.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

7.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

8.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

9.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

10.简述原种栽培种的质量要求？

11.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

12.制菌种的关键步骤为（）和（）。

13.琼脂在培养基中的作用是（）

14.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

15.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

16.光合细菌的营养类型属于（）

17.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

18.香菇菌膜理想的颜色是（）。

19.什么叫代料栽培？其有什么优点？

20.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。