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1.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
2.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
填空题3.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。
填空题4.大肠杆菌生长的最适温度为：（）
单选题A. 20℃~||~37℃~||~40℃~||~55℃
5.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
填空题6.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题7.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题8.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
9.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？
填空题10.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？
填空题11.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
12.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
填空题13.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题14.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题15.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
16.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题17.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题18.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
19.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
20.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。
填空题
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