1.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

2.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

3.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

4.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

5.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

6.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

7.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

8.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

9.光合细菌的营养类型属于（）

10.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

11.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

12.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

13.叙述子实体组织分离获取母种方法？

14.担子菌子实体发育有哪几种形式？

15.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

16.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

17.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

18.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

19.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

20.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。