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1.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。
填空题2.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
填空题3.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
4.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）
单选题A. 原养型~||~野生型~||~营养缺陷型~||~突变型
5.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）
单选题A. 核酸~||~衣壳~||~包膜~||~核衣壳
6.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题7.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
8.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题9.优良菌种的标准是什么？
填空题10.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
11.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题12.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
13.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）
单选题A. 细胞壁~||~芽孢~||~细胞膜~||~原生质
14.杀死所有微生物的方法称消毒（）。
判断题15.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题16.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题17.菌种传代时转管次数不能超过（）
单选题A. 5次~||~4次~||~3次~||~2次
18.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
19.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
20.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题
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