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1.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
填空题2.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
3.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
4.杀死所有微生物的方法称消毒（）。
判断题5.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题6.优良菌种的标准是什么？
填空题7.香菇菌膜理想的颜色是（）。
单选题A. 棕褐色~||~深褐色~||~黄褐色
8.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题9.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
10.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
11.叶酸可以作为生长因子。
判断题12.绝大多数食用菌喜欢（）环境。
单选题A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性
13.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题14.排冷气(名词解释)
填空题15.香菇属于（）结实类食用菌。
单选题A. 恒温结实~||~变温结实~||~高温结实~||~中温结实
16.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）
单选题A. 细胞壁~||~芽孢~||~细胞膜~||~原生质
17.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题18.放线菌属于原核微生物。
判断题19.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
20.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。
单选题A. 组织分离法~||~多孢子分离法~||~单孢子分离法~||~基内菌丝分离法
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