1.（）属于低温型食用菌

2.制菌种的关键步骤为（）和（）。

3.简述原种接种操作过程。

4.酿酒酵母的生活史属于是()

5.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

6.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

7.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

8.叶酸可以作为生长因子。

9.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

10.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

11.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

12.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

13.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

14.有利于形成花菇的措施有哪些？

15.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

16.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

17.子实体是食用菌的（）。

18.简述原种栽培种的质量要求？

19.母种的转管应严格控制（）。

20.培养料酸败后对出菇及产量的影响。