1.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

2.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

3.黑木耳属于（）结实类。

4.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

5.什么叫代料栽培？其有什么优点？

6.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

7.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

8.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

9.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

10.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

11.菌种培育过程中应注意哪些问题？

12.保藏的母种在使用前一定要（）。

13.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

14.香菇属于（）结实类食用菌。

15.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

16.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

17.请你简述无菌操作的要点。

18.根霉的菌丝无隔。

19.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

20.干扰素的作用机理是（）