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1.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题2.子实体是食用菌的（）。
单选题A. 营养体~||~繁殖体~||~菌丝体~||~休眠结构
3.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
4.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
5.支原体对抗生素不敏感。
判断题6.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。
填空题7.常压灭菌(名词解释)
填空题8.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题9.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题10.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题11.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。
单选题A. 消毒~||~灭菌~||~防腐~||~抑菌
12.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题13.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题14.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题15.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
16.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？
填空题17.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
18.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
19.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。
单选题A. 40℃~||~42℃~||~45℃
20.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
填空题
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