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1.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
2.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题3.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题4.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
填空题5.叶酸可以作为生长因子。
判断题6.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
7.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。
填空题8.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
9.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。
单选题A. 40℃~||~42℃~||~45℃
10.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。
填空题11.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题12.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题13.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
14.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题15.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
16.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
17.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题18.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
19.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
20.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
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