1.母种的转管应严格控制（）。

2.所有的食用菌都属（）型菌类。

3.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

4.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

5.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

6.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

7.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

8.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

9.排冷气(名词解释)

10.叙述子实体组织分离获取母种方法？

11.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

12.栽培种的作用是（）。

13.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

14.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

15.菌种传代时转管次数不能超过（）

16.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

17.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

18.溶原性细菌对（）具有免疫性

19.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

20.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？