1.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

2.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

3.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

4.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

5.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

6.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

7.高压灭菌成功的关键是（）。

8.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

9.制菌种的关键步骤为（）和（）。

10.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。

11.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

12.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

13.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

14.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

15.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

16.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

17.常压灭菌(名词解释)

18.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

19.常用消毒酒精的浓度为（）

20.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵