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1.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。
填空题2.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题3.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。
单选题A. 50%~||~75%~||~95%~||~无水酒精
4.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
5.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题6.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题7.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。
判断题8.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题9.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
10.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
11.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
12.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
13.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
14.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？
填空题15.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
16.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
17.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。
填空题18.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题19.怎样鉴别优质菌种？
填空题20.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题
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