1.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

2.酿酒酵母的生活史属于是()

3.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

4.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

5.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

6.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

7.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

8.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

9.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

10.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

11.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

12.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

13.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

14.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

15.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

16.排冷气(名词解释)

17.母种转管常用的工具是（）。

18.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

19.担子菌子实体发育有哪几种形式？

20.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。