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1.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题2.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题3.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）
单选题A. 原养型~||~野生型~||~营养缺陷型~||~突变型
4.常压灭菌(名词解释)
填空题5.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题6.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
7.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。
单选题A. 低温型~||~中温型~||~高温型
8.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
9.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题10.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题11.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题12.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题13.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
14.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
15.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
16.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。
填空题17.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.
填空题18.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
19.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
20.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题
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