1.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

2.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

3.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

4.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

5.消毒是指（）

6.常用消毒酒精的浓度为（）

7.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

8.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

9.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

10.母种的转管应严格控制（）。

11.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

12.酵母菌属于多细胞真核微生物。

13.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

14.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

15.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

16.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

17.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

18.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

19.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

20.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。