1.属中温型的食用菌有（）。

2.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

3.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

4.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

5.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

6.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

7.干扰素的作用机理是（）

8.影响搅拌效果的两个关键点。

9.青霉的无性繁殖产生（）

10.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

11.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

12.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

13.什么叫代料栽培？其有什么优点？

14.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

15.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

16.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

17.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

18.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

19.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

20.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。