1.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

2.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

3.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

4.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

5.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

6.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

7.酵母菌属于原核微生物（）。

8.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

9.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

10.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

11.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

12.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

13.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

14.常用的气雾消毒剂有（）。

15.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

16.栽培种的作用是（）。

17.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

18.母种的转管应严格控制（）。

19.香菇培养料适宜含水量是（）

20.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）