1.食用菌的病害通常分为（）、（）。

2.克菌灵消毒时的用量为（）。

3.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

4.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

5.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

6.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

7.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

8.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

9.根霉的菌丝无隔。

10.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

11.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

12.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

13.接种成功的关键是（）。

14.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

15.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

16.香菇属于（）结实类食用菌。

17.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

18.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

19.培养霉菌的常用培养基是（）

20.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。