1.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

2.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

3.干扰素的作用机理是（）

4.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

5.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

6.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

7.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

8.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

9.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

10.菌盖由（）、（）及（）组成。

11.母种的转管应严格控制（）。

12.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

13.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

14.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

15.常用消毒酒精的浓度为（）

16.影响搅拌效果的两个关键点。

17.根霉的菌丝无隔。

18.不属于食用菌品种选育过程得是（）

19.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

20.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。