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1.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
2.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
3.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
4.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。
填空题5.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题6.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
7.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题8.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
9.菌种培育过程中应注意哪些问题？
填空题10.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
11.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
12.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题13.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题14.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
单选题A. 500ml~||~300ml~||~800ml
15.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题16.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题17.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。
判断题18.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。
填空题19.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
20.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
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