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1.反季节栽培(名词解释)
填空题2.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。
单选题A. 母种~||~原种~||~栽培种
3.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题4.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。
判断题5.有利于形成花菇的措施有哪些？
填空题6.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题7.子实体是食用菌的（）。
单选题A. 营养体~||~繁殖体~||~菌丝体~||~休眠结构
8.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
9.请你简述无菌操作的要点。
填空题10.琼脂在固化培养基中起的作用是（）
单选题A. 速效碳源~||~迟效碳源~||~凝固剂
11.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
12.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。
填空题13.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题14.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。
填空题15.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
16.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
17.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。
单选题A. 组织分离法~||~多孢子分离法~||~单孢子分离法~||~基内菌丝分离法
18.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
19.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
20.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
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