1.所有的食用菌都属（）型菌类。

2.光合细菌的营养类型属于（）

3.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

4.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

5.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

6.以下不属于JSP的标准指令的是（）

7.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

8.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

9.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

10.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

11.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

12.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

13.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

14.栽培种的作用是（）。

15.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

16.内菌幕(名词解释)

17.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

18.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

19.叙述子实体组织分离获取母种方法？

20.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。