1.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

2.所有的食用菌都属（）型菌类。

3.香菇菌膜理想的颜色是（）。

4.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

5.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

6.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

7.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

8.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

9.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

10.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

11.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

12.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

13.简述防止菌种退化的措施？

14.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

15.怎样鉴别优质菌种？

16.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

17.香菇培养料适宜含水量是（）

18.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

19.常压灭菌(名词解释)

20.绝大多数食用菌喜欢（）环境。