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1.酵母菌属于原核微生物（）。
判断题2.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
3.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
填空题4.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
5.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
6.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
7.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题8.简述原种栽培种的质量要求？
填空题9.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题10.优良菌种的标准是什么？
填空题11.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
12.栽培种的作用是（）。
填空题13.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题14.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
15.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。
判断题16.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题17.大肠杆菌生长的最适温度为：（）
单选题A. 20℃~||~37℃~||~40℃~||~55℃
18.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题19.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.
填空题20.简述防止菌种退化的措施？
填空题
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