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1.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。
单选题A. 营养不良~||~温度偏低~||~C/N失调~||~CO2浓度过高
2.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题3.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题4.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
5.简述防止菌种退化的措施？
填空题6.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
7.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
8.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题9.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题10.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
11.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题12.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题13.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题14.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题15.绝大多数食用菌喜欢（）环境。
单选题A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性
16.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。
单选题A. 苏云金杆菌~||~蛭弧菌~||~衣原体~||~类菌体
17.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
18.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题19.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题20.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。
单选题A. 无菌操作~||~在通气良好的室外接种~||~在密闭的小房子内
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