1.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

2.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

3.香菇培养料适宜含水量是（）

4.大肠杆菌的营养类型属于：（）

5.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

6.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

7.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

8.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

9.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

10.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

11.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

12.下列食用菌说法中，正确的是（）。

13.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

14.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

15.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

16.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

17.黑木耳属于（）结实类。

18.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

19.排冷气(名词解释)

20.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。