1.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

2.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

3.食用菌的孢子着生在（）上。

4.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

5.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

6.什么叫代料栽培？其有什么优点？

7.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

8.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

9.内菌幕(名词解释)

10.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

11.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

12.酵母菌属于原核微生物（）。

13.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

14.叙述子实体组织分离获取母种方法？

15.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

16.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

17.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

18.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

19.腐生(名词解释)

20.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。