1.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

2.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

3.腐生(名词解释)

4.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

5.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

6.内菌幕(名词解释)

7.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

8.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

9.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

10.叙述组织分离选取的最佳部位？

11.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

12.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

13.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

14.适合所有微生物的特殊特征是（）。

15.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

16.食用菌的孢子着生在（）上。

17.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

18.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

19.保藏的母种在使用前一定要（）。

20.微生物生长过程中，稳定期又称为（）