1.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

2.栽培种的作用是（）。

3.香菇属于（）结实类食用菌。

4.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

5.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

6.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

7.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

8.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

9.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

10.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

11.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

12.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

13.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

14.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

15.简述原种栽培种的质量要求？

16.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

17.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

18.酿酒酵母的生活史属于是()

19.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

20.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。