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1.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题2.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
3.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题4.黑木耳属于（）结实类。
单选题A. 变温结实~||~高温结实~||~低温结实~||~恒温结实
5.支原体对抗生素不敏感。
判断题6.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
7.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
填空题8.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题9.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题10.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
11.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。
填空题12.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题13.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题14.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
15.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
16.发菌期(名词解释)
填空题17.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题18.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题19.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
20.腐生(名词解释)
填空题
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