1.反季节栽培(名词解释)

2.毛霉的菌丝无隔（）。

3.子实体是食用菌的（）。

4.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

5.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

6.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

7.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

8.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

9.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

10.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

11.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

12.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

13.酵母菌属于原核微生物（）。

14.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

15.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

16.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

17.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

18.青霉的无性繁殖产生（）

19.叶酸可以作为生长因子。

20.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。