1.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

2.叙述组织分离选取的最佳部位？

3.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

4.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

5.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

6.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

7.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

8.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

9.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）

10.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

11.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

12.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

13.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

14.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

15.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

16.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

17.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

18.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

19.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

20.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。