1.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

2.生产上使用的食用菌菌种是（）

3.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

4.属中温型的食用菌有（）。

5.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

6.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

7.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

8.影响搅拌效果的两个关键点。

9.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

10.根霉的菌丝无隔。

11.制菌种的关键步骤为（）和（）。

12.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

13.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

14.菌环是由（）遗留下来的。

15.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

16.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

17.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

18.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

19.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

20.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？