1.琼脂质量优劣判断标准是（）。

2.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

3.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

4.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

5.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

6.母种低温斜面保藏的时间为（）。

7.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

8.常压灭菌(名词解释)

9.生产上使用的食用菌菌种是（）

10.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

11.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

12.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

13.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

14.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

15.适合所有微生物的特殊特征是（）。

16.有利于形成花菇的措施有哪些？

17.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

18.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

19.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

20.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。