1.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

2.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

3.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

4.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

5.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

6.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

7.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

8.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

9.琼脂质量优劣判断标准是（）。

10.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

11.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

12.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

13.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

14.克菌灵消毒时的用量为（）。

15.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

16.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

17.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

18.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

19.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

20.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。