1.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

2.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

3.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

4.发菌期(名词解释)

5.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

6.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

7.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

8.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

9.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

10.母种转管常用的工具是（）。

11.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

12.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

13.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

14.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

15.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

16.光合细菌的营养类型属于（）

17.克菌灵消毒时的用量为（）。

18.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

19.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

20.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。