1.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

2.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

3.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

4.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

5.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

6.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

7.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

8.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

9.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

10.简述原种栽培种的质量要求？

11.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

12.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

13.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

14.酿酒酵母的生活史属于是()

15.叙述组织分离选取的最佳部位？

16.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

17.简述防止菌种退化的措施？

18.生产上使用的食用菌菌种是（）

19.排冷气(名词解释)

20.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。