1.食用菌的病害通常分为（）、（）。

2.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

3.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

4.排冷气(名词解释)

5.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

6.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

7.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

8.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

9.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

10.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

11.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

12.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

13.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

14.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

15.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

16.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

17.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

18.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

19.大肠杆菌的营养类型属于：（）

20.杀死所有微生物的方法称消毒（）。