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1.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题2.有利于形成花菇的措施有哪些？
填空题3.常用的气雾消毒剂有（）。
填空题4.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。
单选题A. 催花管理~||~转色管理~||~分化管理
5.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
6.适合所有微生物的特殊体征是（）
单选题A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
7.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题8.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。
填空题9.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题10.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
11.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
12.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
13.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题14.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题15.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题16.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题17.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。
填空题18.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
19.怎样鉴别优质菌种？
填空题20.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题
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