1.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

2.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

3.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

4.影响搅拌效果的两个关键点。

5.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

6.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

7.栽培种的作用是（）。

8.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

9.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

10.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

11.食用菌的病害通常分为（）、（）。

12.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

13.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

14.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

15.酵母菌属于原核微生物（）。

16.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

17.消毒是指（）

18.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

19.酿酒酵母的生活史属于是()

20.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。