1.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

2.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

3.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

4.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

5.常压灭菌(名词解释)

6.简述原种接种操作过程。

7.测空气和水中的微生物通常采用：（）

8.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

9.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

10.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

11.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

12.所有的食用菌都属（）型菌类。

13.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

14.简述防止菌种退化的措施？

15.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

16.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

17.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

18.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

19.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

20.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？