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1.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
2.酵母菌属于原核微生物（）。
判断题3.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。
判断题4.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。
填空题5.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
6.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？
填空题7.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
8.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。
填空题9.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题10.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
11.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
12.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题13.简述防止菌种退化的措施？
填空题14.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
15.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。
判断题16.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题17.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
18.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题19.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
20.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
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