1.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

2.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

3.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

4.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

5.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

6.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

7.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

8.菌盖由（）、（）及（）组成。

9.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

10.琼脂在培养基中的作用是（）

11.母种转管常用的工具是（）。

12.优良菌种的标准是什么？

13.生产上使用的食用菌菌种是（）

14.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

15.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

16.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

17.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

18.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

19.反季节栽培(名词解释)

20.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。