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1.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
2.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题3.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题4.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题5.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
填空题6.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题7.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题8.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。
填空题9.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题10.母种的转管应严格控制（）。
填空题11.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
12.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
单选题A. 500ml~||~300ml~||~800ml
13.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。
填空题14.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题15.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
16.原种的作用是（）。
填空题17.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
18.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
19.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题20.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题
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