1.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

2.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

3.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

4.黑木耳属于（）结实类。

5.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

6.琼脂质量优劣判断标准是（）。

7.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

8.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

9.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

10.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

11.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

12.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

13.测空气和水中的微生物通常采用：（）

14.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

15.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

16.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

17.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

18.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

19.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

20.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。