1.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

2.反季节栽培(名词解释)

3.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

4.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

5.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

6.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

7.菌种传代时转管次数不能超过（）

8.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

9.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

10.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

11.琼脂质量优劣判断标准是（）。

12.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

13.母种低温斜面保藏的时间为（）。

14.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

15.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

16.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

17.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

18.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

19.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

20.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。