1.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

2.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

3.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

4.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

5.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

6.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

7.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

8.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

9.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

10.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

11.（）很难进行人工驯化栽培。

12.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

13.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

14.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

15.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

16.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

17.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

18.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

19.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

20.请你简述无菌操作的要点。