1.酿酒酵母的生活史属于是()

2.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

3.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

4.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

5.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

6.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

7.菌种培育过程中应注意哪些问题？

8.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

9.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

10.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

11.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

12.琼脂质量优劣判断标准是（）。

13.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

14.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

15.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

16.菌环是由（）遗留下来的。

17.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

18.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

19.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

20.黑木耳属于（）结实类。