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1.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
2.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
3.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题4.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。
判断题5.黑木耳属于（）结实类。
单选题A. 变温结实~||~高温结实~||~低温结实~||~恒温结实
6.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
7.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
8.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
9.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
10.简述原种栽培种的质量要求？
填空题11.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
12.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。
单选题A. 消毒~||~灭菌~||~防腐~||~抑菌
13.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。
单选题A. 50%~||~75%~||~95%~||~无水酒精
14.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
填空题15.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。
填空题16.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.
填空题17.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。
填空题18.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
19.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题20.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？
填空题
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