1.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

2.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

3.适合所有微生物的特殊特征是（）。

4.酵母菌属于多细胞真核微生物。

5.原种的作用是（）。

6.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

7.叙述组织分离选取的最佳部位？

8.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

9.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

10.简述原种栽培种的质量要求？

11.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

12.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

13.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

14.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

15.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

16.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

17.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

18.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

19.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

20.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）